旅遊學院各學位課程均設有實習期，每名學生都可選擇在本地或外地實習，學院亦為學生提供實習協助，選擇本地實習的學生一般希望能多了解本地的行業情況，為將來投身此行業積累經驗，選擇到外地實習的學生則希望利用此實習機會，了解世界不同地方的生活習慣和風俗民情。此外，旅遊學院亦與世界多家著名院校，如美國普度大學、瑞士格里昂酒店管理學院和理諾士酒店管理學院，以及荷蘭勃列達應用科技大學等建立了聯繫，旅遊學院的學生可選擇到這些學校作交流生，在不同的學習環境中吸收知識，擴闊視野。

   學習獨立適應環境

    旅遊企業管理二年級學生潘駿銘於去年往奧地利IMC科技應用大學作交流生，在奧地利四個月令他體驗到不同的生活方式，亦學會了獨立自處，主動與人溝通，尤其是要學習適應環境。因為奧地利以德文為主要語言，但自己又不懂德文，與當地人相處一定要主動一些，有問題亦要主動求助，任何事都要親力親為，否則很難適應生活環境。

    潘駿銘表示，選擇該校主要是奧地利地處歐洲中部，除了希望到外地院校學習和接觸不同的文化外，亦能藉此機會到歐洲其他國家旅行，增廣見聞。在奧地利期間，已搭火車遊歷了歐洲多個國家，雖然辛苦，但亦很開心，今次旅行是與當地的學生一起，增進了友誼，亦擴闊了眼界。

    修復文遺認清歷史

    文化遺產管理四年級學生高國文當年選讀文化遺產管理專業時，曾誤會是從事文化遺產修復工作，雖然課程內容非當初所想，但在學習期間發現文化遺產的管理並不簡單，除了要有自己的主張外，還要聽取居民的意見，才能找到良好的管理概念。他於二○○七／二○○八學年下學期到泰國曼谷聯合國敎科文組織作實習生，今次實習獲益良多。他表示由於旅遊學院與泰國的聯合國敎科文組織有聯繫，該機構是負責協助和支援亞太區文化遺產的修復及管理工作，正適合其修讀的專業需要。

        高國文表示，今次在聯合國敎科文組織的實習主要是參與亞太區文化遺產保護奬的項目，該比賽由不同國家及地區提交當地修復某一文化遺產項目的報吿，從中評選出最好的修復計劃。在整個過程中認知到修復文化遺產並非簡單修復即可，更重要是了解文物本身存在的意義。例如馬來西亞的修復項目是一個球場，表面看修復一個球場並非很重要的文化遺產項目，但該球場是當年馬來西亞宣佈獨立的球場，對該國歷史意義重大。而且從各國提交的報吿中，可看到每一個國家和地區對文化遺產的管理和修復方式，對自己將來從事相關工作有很大助益。

        內地學生認同敎學

        旅遊會展及節目管理一年級學生胡亞娟是原籍北京的珠海學生，去年獲澳門基金會最佳學業成績內地學生奬學金每年三萬元來澳升學。她表示，由於旅遊學院是培訓旅遊專業人才的學校，每年都有很多學生報讀該校，到該校就讀後，花了不少時間適應全英語敎學，因為會計及數學有很多專業辭彙，最初時根本搞不懂，幸好今學期能夠合格，下學期要更加努力。

        胡亞娟還表示，旅遊學院校園雖小，但五臟俱全，且正由於地方小，很容易便與其他學生打成一片，對於她這個外地學生來說，與大家建立良好的關係十分重要。到旅遊學院就讀半年，最令她印象深刻的是學校很有活力，課程會安排學生做很多不同的項目計劃，讓學生提升本身的組織能力，亦能實際運用課堂學到的知識，與內地只灌輸知識有很大的區別，確做到理論與實踐並重。

        至於會否利用旅遊學院的國際網絡，在該校就讀期間爭取出國交流的機會，胡亞娟則表示，出國交流很好，但自己修讀旅遊會展及節目管理課程，將來投身工作後，出國的機會亦不少，所以寧願花更多時間在澳門好好讀書，充實自己，爭取好成績完成學業，為日後的職業生涯做好準備。

        外國學生認識小城

        旅遊學院與世界多家著名的旅遊院校已建立了合作關係，亦包括交流生計劃，其中與荷蘭的NHTV勃列達應用科技大學更有雙學位合作關係，交流生在對方院校完成一年課程及考試合格後，便可分別獲旅遊學院及勃列達應用科技大學頒授學位。Jacqueline及Lena均是勃列達應用科技大學的交流生，到旅遊學院當交流生，除了是“雙學位”的吸引力外，更希望是多認識不同的文化。

        對於澳門，兩人均表示十分喜歡這個小城，在選擇當交流生前，從來都沒有聽過澳門這塊地方，但來到澳門數個月後，發覺這個融匯了中葡文化的城市十分特別，雖然生活上會有語言上的問題，但很快亦適應下來，尤其是與澳門的學生混熟後，大家相處很融洽愉快。對於旅遊學院的課程，兩人均表示課程設置很好，實用又有趣，最重要是透過今次來到亞洲的機會，認識不同的文化，增進對不同國家人民的了解。